切り干し大根とひじきをそれぞれ水で戻す。
戻ったら切り干し大根の水気を絞る。ひじきもざるなどにあげておく。

椎茸は薄切り、人参は千切り、油揚げは1/2枚を縦に半分に切ってから細切りにしていく。

人参を軽く水で濡らしてからラップに包むなどして、レンジ600wで50秒くらい加熱して、歯ごたえが残る程度に下茹でする。

耐熱ボウルに食材と調味料を全部入れ、ひたひたよりやや少ない熱湯をいれたらふたはしないでレンジ600wで4〜5分加熱する。

全体をざっと混ぜたら出来上がり。