お父さんの思い出のたけのこ入りカレー

お父さんの思い出のたけのこ入りカレー-レシピのメイン写真

お父さんの思い出のたけのこ入りカレー

ツキちゃんママ @cook_40088157

たけのこの歯触りがいいカレー！ヽ(・∀・)ノたけのこを沢山頂くこの時期にバリエーションの１つにどうぞ！
このレシピの生い立ち
たけのこの時期にお父さんが昔よく作ってくれた思い出のカレーです。ヽ(・∀・)ノ思い出しなが作ってみましたがお父さんのが美味しかったなー(*^^*)

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材料

17皿分

豚肉 100g
たけのこ 130g
ごぼう 1/2本
じゃがいも 2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ半分
しめじ 1/3パック
お好みのカレール大 1箱半
●水カレールー表示通り＋150cc
●ほんだし大さじ半
●醤油小さじ1
●みりん大さじ1

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作り方

1
野菜、豚肉を食べやすい大きさに切る。たけのこは根元の方が歯触りがいいです。
2
鍋に油をひいて(表示外)豚肉を炒め、じゃがいも、にんじん、ごぼうを加える。
3
玉ねぎ、しめじ、たけのこも加え炒める。
4
●を全部入れ煮込む。
5
具が煮えたらカレールーを加える。今回はゴールデンの中辛とバーモント甘口を半分。
6
ルーが溶けたら出来上がり！

コツ・ポイント

たけのこやごぼうも食感を楽しめるよう厚みを少し出してカット。ヽ(・∀・)ノスープにも醤油やみりんなど和のテイストをプラスすると、たけのこやごぼうの馴染みがしっくりと(^.^)

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ツキちゃんママ @cook_40088157

2015/04/18 14:15に公開

このレシピのキーワード

カレー豚肉ごぼうシメジたけのこにんじんじゃがいも玉ねぎ

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