材料を一口大に切る。
ブロッコリーは房だけでなく茎の部分も使う（皮の硬い部分を削ぎ、芯のやわらかい部分のみ使用）

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら塩・こしょうして酒を振り、ブロッコリーを加える。

ふたをして1分弱軽く蒸す。
ブロッコリーが鮮やかな緑色になったら汁気を飛ばすように炒める。

しめじを加え、軽く炒め合わせたら、☆の調味料を入れて炒め、最後にパルメザンチーズを振って出来上がり。