具だくさん！牛すじ煮込み
Zaitsu家 @cook_40079326
少しの牛すじでたっぷり４人分！！おつまみにもおかずにも★
このレシピの生い立ち
牛すじ１袋で４人分のおかずに足りないし、かさましと一品で栄養バランスも良くなるように野菜蒟蒻豆腐で増量(^O^)v
具だくさん！牛すじ煮込み
少しの牛すじでたっぷり４人分！！おつまみにもおかずにも★
このレシピの生い立ち
牛すじ１袋で４人分のおかずに足りないし、かさましと一品で栄養バランスも良くなるように野菜蒟蒻豆腐で増量(^O^)v
アプリでひらく作り方
- 1
大根は少し厚めのイチョウ切りにして竹串がすっとささるくらいまで下茹でしてザルにあげておく。
- 2
こんにゃくは手で一口大にちぎって下茹でし、ザルにあげておく。
- 3
人参はイチョウ切り。
豆腐はザルにあげて水切りしておく。 - 4
鍋にだし汁を入れたら下ごしらえした野菜と牛すじを入れ、火をつける。
- 5
煮立ったら砂糖、酒、みりんを入れて10分～15分、落とし蓋をして煮込む。
- 6
醤油を入れて更に10分程度煮込む。
豆腐を大きめにちぎりながら入れて、豆腐が温まるまで煮る。 - 7
お皿に盛り、お好みでネギや一味などふりかけたら完成！！
コツ・ポイント
野菜や豆腐からの水分で味が薄くなるので、お好みで煮詰める時間を延ばしたりしてください。
豆腐を加える前に時間があれば一度自然に冷まして再度温め仕上げをするほうが、野菜に味が染みて美味しくなります！
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