ひじきは１０分以上水につけておきます。袋の調理方法に従って戻してください。

その間に米を研いでおきます。研ぎ終わったら水は入れずに置いておき、炊き込みに入れる具材を準備します。

2を研いだ米の上にのせ、戻したひじきをのせます。
みりん・酒・醤油・塩を入れ水を２合の線より２ミリ程大目に入れます。

炊き込みご飯の具材によっては、水加減に注意してください。今回はひじきと人参少量で作っています。

炊けるまでの間に、卵１個を箸でときます。小さめのフライパンに数滴の油を入れ、熱したらといた卵の半分を入れます。

すぐ火を止めて、コンロから離し丸く広げるようにフライパンを揺らしましょう。
同じようにもう一枚作成します。

サランラップの上に海苔を置き、5で作った卵を中央に乗せ、炊き込みご飯０．５人前を薄く置きます。

海苔がご飯になじむまで数分放置します。
ラップを取り、お皿の上で半分に切って完成です。

私はミニラップを使っているので２枚下に敷き、切った後に１個ずつ包んで再利用しています。