玉ねぎ、にんじん、は荒みじん、ニラは３㎝位、 ベーコンは１㎝位、にんにく、生姜はみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、溶いた卵を入れ、はしでそぼろにする。
皿にとっておく。

フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を入れ炒める。
香りがたったら、ベーコンとエビを入れ炒める。

玉ねぎ、にんじんも炒め、しんなりしてきたら、ニラも炒める。塩、コショー、鶏ガラを入れ炒める。

ご飯を入れてほぐすように炒める。
しょうゆを鍋の側面から入れ、軽く炒める。
火を止める。

２の卵を入れてまぜる。　

盛り付けて、
出来上がり♪