玉子に豆乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。（泡立てるように混ぜると焼いた時ふわっとします♪）

熱したフライパンにごま油を引き、玉子液を流し込みます。半熟くらいのうちに、温めた玄米ごはんを入れてしゃもじ等で混ぜます。

混ざってきたらキムチ、トマト、じゃこ、梅肉を入れて混ぜます。混ざりにくかったら調整用に豆乳を足し入れて下さい。水でもOK

ある程度炒めたらお皿に盛り付けます。上に荒く潰したアボカドを乗せ、かつぶしかけたら出来上がり☆