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しめじとえのきの醤油お焦げ飯
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しめじとえのきの醤油お焦げ飯-レシピのメイン写真

しめじとえのきの醤油お焦げ飯

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

醤油の香ばしさとお焦げが食欲をそそる！キノコたっぷりなので身体にもいい

このレシピの生い立ち
残り物で何かできないかと思い思いつくがなまに作りました

醤油の香ばしさとお焦げが食欲をそそる！キノコたっぷりなので身体にもいい

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材料

1人分
  • シメジ・えのき 各40ｇ
  • 人参 15ｇ
  • 冷や飯 160ｇ
  • コンソメ 適量
  • 酒 大さじ１
  • 醤油 大さじ２
  • 白ゴマ・青のり 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    １．しめじとえのきの石突きを取り除きほぐしておく
    ２．冷や飯を温めておく
    ３．油をフライパンに引きよく熱したら、１と２、みじん切りの人参と一緒にいためる

  2. 2

    ４．いたまったらコンソメと鍋肌から醤油をかけながら炒める。香ばしくなったら完成
    ５．お皿にもり白ゴマを散らす

  3. 3

コツ・ポイント

醤油を鍋肌で焦がすように絡めると風味が増す

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/01/29 13:21に公開
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このレシピのキーワード

えのき シメジ にんじん 酒

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