ボウルにバナナを入れてフォークでペースト状になるまで潰し、塩とベリージャム、有機カカオ、豆乳を入れて混ぜる。

鍋に水を入れ、アガーと米粉をそれぞれダマにならないようまんべんなく振り入れながら泡立て器で混ぜる。

鍋を火にかけて沸騰したら弱火にしてさらに2分かき混ぜる。

火を止めて1を鍋に入れて混ぜ合わせ、お好みの容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。