栄養満点☆おから入りの人参ケーキ
人参がたっぷり入ったヘルシーケーキ！おからを入れると、とてもしっとり仕上がります。分量が多いので半分で作ってもOK！
このレシピの生い立ち
たっぷりのスパイスが入った人参ケーキは以前からよく作っていました。今回は、粉類の一部をおからに置き換えてチャレンジ！すると、おいしくしっとりできました。
クランブルも乗せてみました！クランブルは、乗せなくても良いです☆
栄養満点☆おから入りの人参ケーキ
人参がたっぷり入ったヘルシーケーキ！おからを入れると、とてもしっとり仕上がります。分量が多いので半分で作ってもOK！
このレシピの生い立ち
たっぷりのスパイスが入った人参ケーキは以前からよく作っていました。今回は、粉類の一部をおからに置き換えてチャレンジ！すると、おいしくしっとりできました。
クランブルも乗せてみました！クランブルは、乗せなくても良いです☆
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは190℃のオーブンで5分焼き、細かく刻む。レーズンは熱湯につけ、水で洗い、水気を軽くしぼり、細かく刻む。
- 2
おからは電子レンジで1分加熱し、少し水分をとばす。
- 3
オイルとはちみつ以外の材料をボールに入れ、オイルを全体になじませる
- 4
３にはちみつを加え、指でつぶすように全体を馴染ませる。冷蔵庫に入れておく。
- 5
人参をすりおろし、50㏄水分を出す。（水分は使わない。飲むととても甘くて美味しい!!）
- 6
＊印の粉類はすべて合わせてふるう。
- 7
オーブンを200℃に予熱する。
- 8
ボールに卵、オイル、砂糖を入れて手動の泡だて器でグルグル混ぜる。
- 9
ゴムべらに持ちかえ、5を加え、全体になじませる。
- 10
ほぐしたおからをぱらぱらと9に加え、おからの塊がなくなるように混ぜる。
- 11
10に6の半分と1の半分を加え、混ぜ合わせる。大体混ざったら、残りの6と1を加え、粉けがなくなるまで混ぜる。
- 12
マフィン型に13を入れ、4のクランブルを塊をつくりながら上に乗せる。
- 13
190℃に下げたオーブンで25～30分焼く。
- 14
焼き立てよりも、翌日の方がすべての味がなじんで美味しいです!!
コツ・ポイント
砂糖はすべて同じ種類のものでもOK！スパイスも、全部そろわなくてもOK！シナモンは入れて下さいね！オイルはオリーブオイル、キャノーラ油、グレープシードオイル、何でもOK！ナッツやドライフルーツもお好みで！あるもので、気楽に作って下さい！
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