ソーセージをスライスする。
水菜はたっぷりのお湯で軽く茹でる。(１分位)茹で上がった水菜は冷水でしめ、よく絞っておく。

フライパンに油を引いてソーセージを炒める。
塩を振り表面がカリっとするまで炒める。

ボールに①②をいれて軽く混ぜ、ポン酢とマヨネーズをいれ味が馴染むように混ぜる。