やさしい味♡茄子の煮浸し

やさしい味♡茄子の煮浸し

ゆる栄養士の台所 @cook_40052825

(2016年8月話題入りありがとうございます！)
あと一品欲しいときに☆簡単に作れる小鉢です(^^)
このレシピの生い立ち
茄子料理を考え中です(^^)まずは定番の味付けで。

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あと一品欲しいときに☆簡単に作れる小鉢です(^^)
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あと一品欲しいときに☆簡単に作れる小鉢です(^^)
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材料

4人分

茄子 5本
油大さじ2
だし汁カップ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
万能ねぎ適量

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作り方

1

出し汁は、昆布、鰹節、干し椎茸でとりました。最初に鍋にたくさん作り、味噌汁や他の料理に使います。
2

茄子は、ヘタをとり、縦に半分に切る。斜めに細かく切れ目を入れ、さらに縦半分に切る。水に浸しておく。
3

万能ねぎは小口に切ります。
4
フライパンに油をひき、茄子を皮側から先に焼きます。ひっくり返して、じっくり、よく焼きます。
5

調味料を全ていれ、一煮立ちさせます。
お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

茄子をしっかり焼くと、とろとろで美味しいです♡

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ゆる栄養士の台所 @cook_40052825

2015/04/16 10:46に公開

朝昼晩の食事は、とめどなくやってきます。シンプルな材料、調理法で食べる人はもちろん、作る人も嬉しい♪そんなレシピが好きです。自分の覚書として記録をしていきますが、健やかな食生活のお役に立てたら幸いです。