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チキンタルタル南蛮
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チキンタルタル南蛮-レシピのメイン写真

チキンタルタル南蛮

MIAKI0203
MIAKI0203 @cook_40054559

南蛮タルタル♩
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鶏肉を食べたくて

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材料

3人前
  • 鶏肉(モモか胸 2枚
  • 塩麹 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 一個
  • 南蛮タレ
  • 醤油 50
  • 酢 50
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪 二本
  • タルタル
  • まぜてマジック 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉にフォークで穴を開けて、
    一口大に切る。
    30分くらい塩麹につける

  2. 2

    鶏肉に小麦粉をまぶして、
    卵をつける

  3. 3

    低温の油でじっくりあげる。
    火が通ったら、取り出す

  4. 4

    タレの材料を小さめの鍋に入れて、
    砂糖が溶けるくらいまで温める。
    鷹の爪はタネを出して、小口切り

  5. 5

    揚がった鶏をタレに絡めて、
    タルタルを乗せたら完成!

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MIAKI0203
MIAKI0203 @cook_40054559
2015/04/16 10:46に公開
自分の覚書用に。美味しく出来て次回また作りたいものを残してます。
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このレシピのキーワード

鶏肉 もも こうじ 卵 小麦粉 トウガラシ 鶏胸肉

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