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HBで♪オレンジシフォン食パン
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HBで♪オレンジシフォン食パン-レシピのメイン写真

HBで♪オレンジシフォン食パン

sweetsweet
sweetsweet @cook_40034188

みかんの果汁たっぷり♪ほんのり甘いオレンジ色のパンですw
このレシピの生い立ち
ローズリーフセージさんのみかんのコンポートが美味しそうだったのでそれを参考にしてソースを作り贅沢に濾してパンに入れてみました@^^@やっぱり自然の味はいいなぁ~~~

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HBで♪オレンジシフォン食パン

sweetsweet
sweetsweet @cook_40034188

みかんの果汁たっぷり♪ほんのり甘いオレンジ色のパンですw
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ローズリーフセージさんのみかんのコンポートが美味しそうだったのでそれを参考にしてソースを作り贅沢に濾してパンに入れてみました@^^@やっぱり自然の味はいいなぁ~~~

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材料

1.5斤分
  • オレンジソース みかん5個+砂糖20g
  • 強力粉 380g
  • 砂糖 24g
  • バター 25g
  • スキムミルク 10g
  • 塩 6g
  • 水 オレンジソースと足して270ml
  • ドライイースト 3.7g
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作り方

  1. 1

    オレンジソースを作ります。みかん5個を皮を剥いて鍋に入れて弱火でつぶしながら煮ます。途中でお砂糖を加えます。
    とろっとしてきたら火を止めて果肉を絞りながら濾して冷まします。

  2. 2

    ドライイースト以外をHBに入れます。オレンジソースは必ず荒熱をとって冷やしたものを使ってください。

  3. 3

    イーストをセットしたらあとはHBにお任せです。

  4. 4

    糖分が少し多いのでいつもより縦長のパンが焼けますよ♪
    切り分けるとシフォンみたいに柔らか~

    • HBで♪オレンジシフォン食パン作り方4写真

コツ・ポイント

糖分が多いのでHBで捏ねる際に生地が外に飛び出すと焼くときに煙が出たりします(←私ですw。あせった・・・)オレンジソースがない場合はオレンジジュースに少しお砂糖をたして煮詰めるといいかもです。

ナショナルのHB1.5斤用を利用しています。
上の粉の配合等もついてたレシピを参照していますw
焼き色は「淡」・コースは「ソフト」です。

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sweetsweet
sweetsweet @cook_40034188
2008/01/29 00:55に公開
美味しいもの大好きな食いしん坊の私ですw 最近は、仕事が忙しくてクックパットに参加できず、皆さんのレシピを参考にいろんなお料理を楽しんでます♪
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このレシピのキーワード

食パン バター 強力粉 オレンジ

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