ささ身をそぎぎりにして、片栗粉をまぶす（細長くしたほうが食感がいいです）

沸騰したお湯に片栗粉をまぶした、ささ身を入れて茹でる。
茹でたらザルにあけて冷ましておく。

ワカメは水で戻しておく。
きゅうりは千切りに。

ささ身がさめたら、器にきゅうりとわかめ、ささ身を乗せて完成。

食べるときにお好みで入りゴマとポン酢をかけて召し上がれ。