マグロのネギ塩ユッケで冷製カッペリーニ♪

Kitchen男子
Kitchen男子 @cook_40095449

コチュジャンとごま油の風味が最高な冷製パスタ。
マグロのユッケを使った変わりパスタです。
このレシピの生い立ち
・マグロの刺身が余ったので作ってみました。

マグロのネギ塩ユッケで冷製カッペリーニ♪

コチュジャンとごま油の風味が最高な冷製パスタ。
マグロのユッケを使った変わりパスタです。
このレシピの生い立ち
・マグロの刺身が余ったので作ってみました。

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材料

1人分
  1. カッペリーニ(細いパスタの方が合います。) 60g
  2. マグロ刺身用 4~5切れ
  3. 【トッピング】
  4. 温度卵 1個
  5. 【ソース】
  6. 長ネギ(みじん切り) 15㎝
  7. 青ネギ(みじん切り) 1茎
  8. ごま 大さじ2
  9. ☆塩 小さじ1/4
  10. ☆ブラックペッパー 小さじ1/4
  11. コチュジャン 小さじ1
  12. ☆酢 小さじ1
  13. いりごま(白) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ・マグロは5㎜の角切りで用意します。

  2. 2

    ・長ネギと青ネギとをカットし、マグロと一緒にボウルに入れ、ソースの「☆」も加えて混ぜてラップをして冷蔵庫で休ませます。

  3. 3

    ・パスタを表示時間より1~2分長く茹でて冷水でしめ、水けをきり器に盛ります。

  4. 4

    ・ソースを盛り付けます。

  5. 5

    ・温度卵をのせて完成です。

コツ・ポイント

・冷製なのでパスタは細い方が良いです。

・マグロユッケは冷蔵庫でよく冷やしてください。

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こんにちは!お料理が大好きな「おっさん」こと「がみ」と申します♪手間を惜しまず美味しい料理をテーマに日々がんばってます♪お気軽にフォローしてください。【コンテスト受賞歴】「お酒に合うおかず」のコンテストにおいて新作賞をいただきました。・コンソメ大根 ミラノ風「お米の新定番レシピ」のコンテストにおいて子供も喜ぶファミリー賞をいただきました。・油揚げでスープ仕立ての「巾着リゾット」
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