ハーブを詰めて焼く鯛の塩釜焼き☆
みきぽん日記 @cook_40056107
お腹にハーブを詰めた洋風鯛の塩釜焼きは、味も香りも一段と美味しさアップです♪
このレシピの生い立ち
還暦のお祝いパーティーの、おめでたいお料理、でも洋風にと云うリクエストで作りました。テーブルに出すと歓声の上がる、パーティーには、ぴったりの料理です☆
ハーブを詰めて焼く鯛の塩釜焼き☆
お腹にハーブを詰めた洋風鯛の塩釜焼きは、味も香りも一段と美味しさアップです♪
このレシピの生い立ち
還暦のお祝いパーティーの、おめでたいお料理、でも洋風にと云うリクエストで作りました。テーブルに出すと歓声の上がる、パーティーには、ぴったりの料理です☆
作り方
- 1
たいのお腹に軽く塩をして（分量外）、詰め物をきっちり入れ込みます。
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- 2
６分立ての卵白と粗塩を混ぜたものを鉄板に敷き、鯛を乗せます。
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- 3
残りの塩でしっかりと覆い、鯛の目やウロコを書いて、180度に温めておいたオーブンで60分焼いて完成です。
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コツ・ポイント
食べる際は、カナヅチで割ってください。詰め物は、どれかが抜けても大丈夫。タマネギなどの冷蔵庫にある残り野菜でOKです♪
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その他のレシピ
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