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鶏ももとさつま揚げのわさび炒め
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鶏ももとさつま揚げのわさび炒め-レシピのメイン写真

鶏ももとさつま揚げのわさび炒め

ジンさん
ジンさん @cook_89259669
神奈川

思いつきでわさびを入れてみたのですが、最後に入れてみると、お酒(日本酒?)のお供に最高な味に仕上がりました。

思いつきでわさびを入れてみたのですが、最後に入れてみると、お酒(日本酒?)のお供に最高な味に仕上がりました。

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鶏ももとさつま揚げのわさび炒め

ジンさん
ジンさん @cook_89259669
神奈川

思いつきでわさびを入れてみたのですが、最後に入れてみると、お酒(日本酒?)のお供に最高な味に仕上がりました。

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材料

2人分
  • 鶏もも 150g(1口大に切ったものに、片栗粉をまぶす)
  • 冷凍キノコMIX(仕込み) ひとつかみ
  • さつま揚げ ワンパック
  • 生姜チューブ 適量
  • 調理酒 適量
  • だし昆布 短め1枚
  • パプリカMIX(仕込み) ひとつかみ
  • オニスラ 1/2個
  • ニラ 適量
  • ろく助塩 適量
  • 本だし 少々
  • 味の素 少々
  • 牡蠣醤油 少々
  • わさびチューブ 15cmほど
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作り方

  1. 1

    オリーブ油で鶏もも、ゴボウ、さつま揚げ、キノコMIXを炒める。

  2. 2

    鶏ももに焼き目が付いてきたら、生姜チューブを入れ、調理酒を入れる。

    • 鶏ももとさつま揚げのわさび炒め作り方2写真
  3. 3

    炊飯などで出るだし昆布、パプリカMIXを入れ加熱、オニスラ、ニラを加える。

  4. 4

    ろく助塩、本だし、味の素、牡蠣醤油で味を整える。

  5. 5

    火を切ってわさびを大量に入れて、混ぜて出来上がり。

    • 鶏ももとさつま揚げのわさび炒め作り方5写真

コツ・ポイント

わさびは熱に弱く、加熱が過ぎると辛味(旨味)がなくなります。火を止めてから、少し時間を置いてからでも入れると良い味が出ます。
具材は、肉、さつま揚げ、ゴボウ(大根の皮でも)、だけでも、記載ある調味料さえ入れれば、美味しく出来上がります。

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ジンさん
ジンさん @cook_89259669
2026/11/02 12:57に公開
神奈川
ジンさんの、ちょっとだけひと手間加えた、お客さんに出せる料理です(*^^*)師匠たちから、調味料は、指先で覚えろと言われてきたので、適量の表示が多いです。すいません🙇‍♂️🙏💦
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ キノコ パプリカ さつま揚げ 鶏もも肉 酒 わさび

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