大根おろしはなるべく水分はなくしてください。なくす事で☆を吸ってしっかりと味がつきます。ボウルに☆を入れる時は、大根の量にもよりますがやや多めにいれて、刺身を入れた時に軽く浸かる程度にしてください。（タレも一緒にご飯にかけたほうが美味しいです）
大根おろしの汁はもったいないのでよろしかったらお味噌汁にお使いください。