みかんは皮をむく。薄皮がかなり薄い場合はそのまま入れても大丈夫です。気になる場合は、取り除くか、絞って果汁を入れる。

バター以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。

生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして丸め、15～20分ベンチタイム。

きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。

型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。

180度で25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。