ペペロンチーノ
Masafai @cook_40111453
２通りのにんにくの使い方で、しっかりとにんにくが利いたペペロンチーノができます。
このレシピの生い立ち
シンプルなオイルベースのパスタを食べたかったので作りました。また、あまりがちなにんにくを消費するために２通りのにんにくの使い方でしっかりとにんにくが利いたパスタにしました。
ペペロンチーノ
２通りのにんにくの使い方で、しっかりとにんにくが利いたペペロンチーノができます。
このレシピの生い立ち
シンプルなオイルベースのパスタを食べたかったので作りました。また、あまりがちなにんにくを消費するために２通りのにんにくの使い方でしっかりとにんにくが利いたパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加える。そこにパスタを入れ、表示時間より一分短く茹でる。
- 2
１と平行して、フライパンにオリーブオイル、にんにく(スライス)のみじん切りをいれ弱火でを炒める。
- 3
にんにくに少し色がついたら、赤唐辛子とにんにく(みじん切り)、パセリのみじん切りを入れる。
- 4
少し炒めたら、パスタのゆで汁をお玉一杯半加えてよく混ぜておく。
- 5
パスタがゆであがったら４のソースと和える。
- 6
最後にお皿に盛り、みじん切りのパセリを飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
・パスタを茹でるときの塩加減は、少ししょっぱいかなくらいが丁度いい。
・オリーブオイルににんにくを入れてから火にかける。
・みじん切りのにんにくは焦げやすいので、赤唐辛子と同じタイミングで入れる。
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