＊本場イギリスのキャロットケーキ＊
＊＊nami＊＊ @cook_40056022
本場イギリスで学んだ、アフタヌーンティーに欠かせないキャロットケーキ。
混ぜて焼くだけで簡単なのに美味しい♫
このレシピの生い立ち
イギリスにホームステイしたときに、ホストマザーと一緒に作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
にんじんはすりおろしておく。
バナナはすり潰してピューレにする。(熟していた方がやりやすいです) - 2
ボールに小麦粉、BP、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせる。
(振るわなくてOK！) - 3
刻んだクルミ、すりおろしたにんじん、レーズン、バナナピューレを加えさらに混ぜる。
- 4
溶き卵、サラダ油を加えよく混ぜる。
- 5
型に流し込み、180℃のオーブンで約40分焼く。
表面がしっかりし、竹串を刺しても何もつかなければ焼き上がりです。 -
- 6
ケーキを焼いている間に、生クリームを泡立てる。
-
- 7
別のボールでクリームチーズとバニラエッセンスと粉糖を泡立て器で混ぜ、泡立てた生クリームと混ぜ合わせる。
-
- 8
しっかりと冷ましたキャロットケーキの上にクリームをぬり、お好みでクルミを乗せたら出来上がり♫
-
コツ・ポイント
どんどん混ぜていくだけなので簡単です♫
カロリーなんて気にせず、気前よく材料を加えていきましょう！（笑）
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