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我が家伝統のミートソース 改訂版
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我が家伝統のミートソース 改訂版-レシピのメイン写真

我が家伝統のミートソース 改訂版

ありすのキッチン
ありすのキッチン @cook_40035010

子供のときから食べているミートソースのアレンジ版です。作りはじめから1時間ほどで食べられるお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
母が作るミートソースは粗挽き牛ミンチ にんにく たまねぎ トマトジュース ローリエ マッシュルーム 塩コショウ ケチャップです。
この味も好きだし子供の頃から食べなれた味なんですが子供に野菜を食べさせようといろいろ試している間にこうなったって感じです。
残ったら次の日にご飯を入れてピザ用チーズをかけてオーブンで少し焼いて簡単お昼ご飯に変身します。確か母は残ったら冷凍していた気がします。

子供のときから食べているミートソースのアレンジ版です。作りはじめから1時間ほどで食べられるお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
母が作るミートソースは粗挽き牛ミンチ にんにく たまねぎ トマトジュース ローリエ マッシュルーム 塩コショウ ケチャップです。
この味も好きだし子供の頃から食べなれた味なんですが子供に野菜を食べさせようといろいろ試している間にこうなったって感じです。
残ったら次の日にご飯を入れてピザ用チーズをかけてオーブンで少し焼いて簡単お昼ご飯に変身します。確か母は残ったら冷凍していた気がします。

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我が家伝統のミートソース 改訂版

ありすのキッチン
ありすのキッチン @cook_40035010

子供のときから食べているミートソースのアレンジ版です。作りはじめから1時間ほどで食べられるお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
母が作るミートソースは粗挽き牛ミンチ にんにく たまねぎ トマトジュース ローリエ マッシュルーム 塩コショウ ケチャップです。
この味も好きだし子供の頃から食べなれた味なんですが子供に野菜を食べさせようといろいろ試している間にこうなったって感じです。
残ったら次の日にご飯を入れてピザ用チーズをかけてオーブンで少し焼いて簡単お昼ご飯に変身します。確か母は残ったら冷凍していた気がします。

子供のときから食べているミートソースのアレンジ版です。作りはじめから1時間ほどで食べられるお手軽メニューです。
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母が作るミートソースは粗挽き牛ミンチ にんにく たまねぎ トマトジュース ローリエ マッシュルーム 塩コショウ ケチャップです。
この味も好きだし子供の頃から食べなれた味なんですが子供に野菜を食べさせようといろいろ試している間にこうなったって感じです。
残ったら次の日にご飯を入れてピザ用チーズをかけてオーブンで少し焼いて簡単お昼ご飯に変身します。確か母は残ったら冷凍していた気がします。

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材料

4~5人分
  •  ひき肉(合びきで十分ですがあらびき牛ミンチでも) 300~400g程度
  •  にんにく 1かけ
  •  たまねぎ 中くらいなの  1個~1個半
  • ☆(お好みで にんじん・なす・しいたけ・ピーマン) お好きなだけ
  • *トマト缶(カットタイプが便利です) 1缶
  • *野菜ジュース 190cc~380cc
  • *ローリエ 1枚
  •  マッシュルーム水煮缶(もちろん生でもOKです) 70gくらいなの 1缶
  • ●ケチャップ 大1~3
  • ●こしょう(できれば粗挽き黒) 少々
  • ●塩(できれば岩塩タイプ) 少々
  • ●(あれば ローズマリー・オレガノ・タイム・バジル・マジョラム・ナツメグ) 各ひと振り
  •  パスタ(1.9mmがお勧めです) 100g(お好みで)×人数分
  • ○オリーブオイル(バターでもOK) 適量
  • ○粗挽き黒こしょう・ガーリックパウダー 麺に絡まるくらい
  •  お好みで粉チーズ・パセリのみじん切り 適量
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作り方

  1. 1

    基本の材料 その一

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方1写真
  2. 2

    基本の材料 その二(忘れるとこでした マッシュルーム(lll-ω-))

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方2写真
  3. 3

    にんにく・たまねぎ・☆をみじん切りにする。

  4. 4

    にんにくとひき肉をポロポロになるくらいまで炒める。

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方4写真
  5. 5

    3でみじん切りにした野菜を入れて炒める。(今回はたまねぎだけの写真です)

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方5写真
  6. 6

    *を入れて煮詰める。中火くらいです。パスタをゆでるお湯を沸かし始めます。

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方6写真
  7. 7

    半分くらいになったら水切りしたマッシュルームを入れる。

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方7写真
  8. 8

    いい感じに煮詰まってきたら●で味をととのえる。パスタはアルデンテの一歩手前でざるにあげてもう一度なべに戻して○であえる。

  9. 9

    できあがり♪ お好みでパセリのみじん切り・粉チーズをかけてどうぞ♪

    • 我が家伝統のミートソース 改訂版作り方9写真

コツ・ポイント

手順4・テフロンのフライパンなので油は使いませんが鉄などのフライパンの場合オリーブオイルやサラダオイル(分量外)少々で炒めてください。 ひき肉をポロポロくらいまで炒めておくと煮崩れせず食感を楽しめます。
パスタにもう一味欲しい と言うリクエストに答えて麺に○をあえてみました。
時間短縮のときはトマト缶は無くてもいいです。(早く煮詰まります)

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ありすのキッチン
ありすのキッチン @cook_40035010
2008/01/27 14:56に公開
毎日の献立にあたまを悩ませ続けています。COOKPADを知って毎日どんなに助けられていることか・・・数年後には末っ子も成人になる2人の子がいたりもしますΣ( ̄ロ ̄lll)
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このレシピのキーワード

ミートソース なす 缶詰 ひき肉 パスタ しいたけ にんじん トマト缶 ピーマン マッシュルーム にんにく バター 牛ひき肉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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