りんご酵母 カンパーニュ☆ストレート法
umetema @cook_40116891
外カリッ中フワッなかわいいカンパーニュ♡
りんご酵母の風味をたっぷり味わえます！
手編みのカゴで素朴さＵＰ♪
このレシピの生い立ち
カンパーニュが焼きたいーって言ったら、旦那のお母さんが籐のかごを編んでくれました（*＾‐＾*）
さっそく出来立てのりんごちゃん酵母で☆
りんご酵母 カンパーニュ☆ストレート法
外カリッ中フワッなかわいいカンパーニュ♡
りんご酵母の風味をたっぷり味わえます！
手編みのカゴで素朴さＵＰ♪
このレシピの生い立ち
カンパーニュが焼きたいーって言ったら、旦那のお母さんが籐のかごを編んでくれました（*＾‐＾*）
さっそく出来立てのりんごちゃん酵母で☆
アプリでひらく作り方
- 1
前の日の晩に生地をこねる。
強力粉の片側に砂糖、反対側に塩をいれる。酵母液を砂糖めがけて注いで手早く混ぜる。 - 2
粉っぽさが残る場合は水を少しずつ加えてください。
- 3
大体まとまったらバターを加えて、薄い膜ができるまで頑張って捏ねる。
１次発酵：10時間～12時間 - 4
２，３倍に膨らんだらベンチタイム20分くらい。
- 5
もう一度丸めなおして、閉じ目を上にしてたっぷり粉をふるったカゴに入れる。
2次発酵
写真はレーズン入りです♪ -
- 6
２倍になったら、シートにだす。クープを十字に入れたら切れ目にサラダ油をスプーンなどで塗っておく。
-
- 7
天板ごと２４０度に予熱したオーブンに入れ、霧吹きで５回くらいふく。
７分焼いたら２１０度に下げ１５分くらい焼く。 -
- 8
6/6
レーズン入りで♪ちょっと発酵不足でした＾＾； -
コツ・ポイント
表面が焦げそうだったらアルミをかぶせてあげてください。
つくれぽ
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