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青じそ風味の茄子味噌炒め
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青じそ風味の茄子味噌炒め-レシピのメイン写真

青じそ風味の茄子味噌炒め

たこず
たこず @cook_40052994

母の味!田舎の味!青じその風味が茄子と合いますよー。
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青じそ風味の茄子味噌炒め

たこず
たこず @cook_40052994

母の味!田舎の味!青じその風味が茄子と合いますよー。
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材料

  • 茄子 5本
  • 青じそ 10枚
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 味噌 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切ってから斜めに5ミリくらいにスライス。水に浸けてアクを抜いておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、水を切った茄子を入れ炒める。油が全体に回ったら蓋をして蒸し焼きに。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら、青じその千切りを入れ、砂糖、酒で溶いた味噌を入れて炒め、味がなじんだら出来上がり!

コツ・ポイント

味噌の量はお好みで調節してください。
青じその風味が意外と茄子と合いますよ!

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たこず
たこず @cook_40052994
2015/04/18 11:51に公開
『脂肪バイバイ作戦』展開中!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 酒 味噌

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