アサリの酒蒸し～②炊込みご飯（筍ごはん）
リゾットで紹介したアサリの酒蒸しですが、今回は、アサリの代わりにホンビノス貝でボリュームのある炊き込みご飯に・・
このレシピの生い立ち
たけのこご飯に挑戦したところ、失敗してしまいました。この方法であれば失敗しませんよ。
あさりの場合は、殻が軽いので1Kgもいらないですね～。
ホンビノス1Kgといっても身だけにすると、20～25個ぐらいでしょうか・・
アサリの酒蒸し～②炊込みご飯（筍ごはん）
リゾットで紹介したアサリの酒蒸しですが、今回は、アサリの代わりにホンビノス貝でボリュームのある炊き込みご飯に・・
このレシピの生い立ち
たけのこご飯に挑戦したところ、失敗してしまいました。この方法であれば失敗しませんよ。
あさりの場合は、殻が軽いので1Kgもいらないですね～。
ホンビノス1Kgといっても身だけにすると、20～25個ぐらいでしょうか・・
アプリでひらく作り方
- 1
貝は、お好きなように砂抜きをしてください
- 2
レシピID : 18404860 のアサリの酒蒸し～リゾットを参照して、貝の酒蒸しを・・
- 3
面倒ですが、貝と身を分けます。
（もちろん食べてしまってもかまいませんが・・）今回はご飯に混ぜます -
- 4
残り汁・・これが味付けのすべてですが・・おいしいのですべてとっておいてください。
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- 5
ご飯はいつものように洗った後、30分水きり後、2合のご飯なら1.5合の水の高さまで水をいれて1時間給水させてください
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- 6
たけのこを適当に切っておきます。
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- 7
1時間給水後、炊飯器に4（残り汁）と6（たけのこ）を入れて普通に炊飯スイッチオン！
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- 8
炊き上がったら、最後に3（貝の身）を混ぜ込み、最後にしょうゆ1回りさせてかき混ぜて、5分ほど蒸らして出来上がり！
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コツ・ポイント
☆ご飯は必ず、水で給水後、出汁を入れてすぐ炊飯するようにしてください！（出汁を入れた水で給水すると失敗することが多いです！）
☆もちろん、貝の酒蒸しを楽しんで残り汁のみをご飯につかってもOK！にんじんやきのこ類を入れてもおいしいです
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