ナスは乱切り、玉ねぎは荒みじん切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱しナスを炒める。全体に焼き色がついたら取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油を足してニンニクと生姜と豆板醤を炒め香りを出す。

玉ねぎを加え少ししんなりするまで炒めたら、ミンチを加えパラパラになるまで炒める。

水１カップを加え、鶏がらスープの素と○の調味料を入れて混ぜ合わせたらナスを戻す。

１〜２分煮詰め、味が馴染んだら水溶き片栗粉でトロミをつけて、最後にゴマ油を回し入れたら完成。