チョコレートは板状のものや固形のものは刻む。今回はこんな便利なチョコを使いました！

ボールに生クリームを入れ弱火で焦がさないように混ぜ、フツフツしてきたら砕いたチョコを入れて湯煎にかえ、溶かす。

粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜる。(熱いところに入れるとお酒の香りが飛んじゃいます！)グランマニエ酒やブランデーでも。

冷蔵庫で固くなるまで置いたらスプーンで取り、一口大に丸めてまた冷蔵庫で冷やす。

固まったら冷蔵庫から出して、湯煎で溶かしたチョコにくぐらせる。

タレるチョコを切りながらフォークでクックシートに置き、波模様をつける。表面が乾く前にラメやココアパウダーをふる。