作り方
- 1
牛ばら肉に岩塩・ブラックペッパー・昆布粉・日本酒をふって冷蔵庫で一日放置
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- 2
MIXチップ
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- 3
牛ばらを
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- 4
煙のあがったネットにのせ
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- 5
ホイルと蓋に閉じ込めて
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- 6
じっくり３０分
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- 7
反転させ１時間～
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- 8
正味２時間程度スモーク
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- 9
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- 10
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- 11
焼きたてもいいけど
冷めたものもなかなかいけます。 -
- 12
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コツ・ポイント
じっくりスモーク！
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