辛くない玉ねぎサラダこのレシピの生い立ち義実家から送ってもらったグリーンピースと新たまねぎを使ってアレンジ。
グリンピースはひたひたの水に塩を入れて沸騰してから２分茹で火をとめて荒熱をとり、ザルにあげて水でサッと洗い水気をきる。
新たまねぎはスライサーで薄くスライスして塩小１をもみ込んで５分くらいおき水気を切る。
すべてを混ぜ合わせる。
玉ねぎに塩っけがあるので味見をしながら塩コショウで味をととのえる。
１のグリンピースは多めに茹でて冷凍しておけます。玉ねぎからかなりの水分が出て味が薄まるので最後に味見をしながら塩コショウしてください。塩フリで辛みはかなり抜けるのでマカロニサラダなどに入れれば玉ねぎ嫌いの人でも食べられるかもです。
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