トマトはヘタを取りざく切りに、玉ねぎも乱切り、玉子は溶いておく

鍋を熱してゴマ油をひき玉ねぎ、トマトを入れ炒める。

油が回ったらスープを入れる。沸騰してきたら火を弱めアクを取る。

塩胡椒で味を整え、溶き玉子を回し入れ出来上がり。