イカはさばいて、胴は１cmの輪切り、足は４～５ｃｍに切り、ワタは取っておく。

にんにく、生姜はみじん切り、玉葱は薄い串切りにする。

熱した鍋にサラダ油をひいて にんにくと玉葱を炒める。
続いて、生姜、イカの胴と足、大豆の水煮を入れて炒める。

さらに、ケチャップ、オイスターソース、豆板醤、イカワタは膜を取りながら加えて少し炒め、水を加えてひと煮立ちする。

ひと煮立ちしたら一旦熱を止めてルーを加え、とけたらまたひと煮立ちしてできあがり☆