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なすの香味揚げ
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なすの香味揚げ-レシピのメイン写真

なすの香味揚げ

しおやま
しおやま @cook_40034752

食べた人に必ずレシピを聞かれます。私はナスが食べられないので味は知らないんですけど・・・
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。ナス好きな配偶者のために、夏は常備菜としてつねに冷蔵庫にあります。冬も作るけど。

食べた人に必ずレシピを聞かれます。私はナスが食べられないので味は知らないんですけど・・・
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母から教わったレシピ。ナス好きな配偶者のために、夏は常備菜としてつねに冷蔵庫にあります。冬も作るけど。

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しおやま
しおやま @cook_40034752

食べた人に必ずレシピを聞かれます。私はナスが食べられないので味は知らないんですけど・・・
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母から教わったレシピ。ナス好きな配偶者のために、夏は常備菜としてつねに冷蔵庫にあります。冬も作るけど。

食べた人に必ずレシピを聞かれます。私はナスが食べられないので味は知らないんですけど・・・
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材料

副菜として3-4回分
  • なす 3-4本
  • ※ 酢 大1.5
  • ※ しょうゆ 大3
  • ※ 砂糖 大1
  • ※ ごま油 小1
  • ※ 一味唐辛子 少々
  • ※ にんにく 1かけ
  • ※ しょうが 1/2かけ
  • ※ ねぎ 1本
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作り方

  1. 1

    なすを切る。縦半分に切り、ウリ坊の背中みたいにしましまになるように皮をむく。伏せて置き、厚さ5mm〜1cmくらいに切る。かまぼこ型のなすがたくさんできる。それぞれナスの背中に包丁で1-2本、切り込みを入れる。

    • なすの香味揚げ作り方1写真
  2. 2

    タレの材料(※)を合わせておく。
    にんにくとショウガはみじん切り、ネギは小口切りにする。

  3. 3

    なすを揚げ、熱いうちにタレにつける。

  4. 4

    冷ましていただく。(味が落ち着く?)

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しおやま
しおやま @cook_40034752
2008/02/12 11:07に公開

このレシピのキーワード

なす ねぎ にんにく しょうが

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