楽チン！簡単！栄養満点！あつあつトマト鍋
アルトママ @cook_40112108
母直伝！完全オリジナル水いらずのトマト鍋☆
このレシピの生い立ち
このレシピは主人が小学生の時に、母親から初めて教わった料理です☆その味を私が引き継ぎ、今では我が家のおもてなし料理の定番です☆
とにかく切って煮込むだけの簡単レシピなので、忙しい時にぴったりの料理です！主人曰く、塩むすびが相性バツグン！！
楽チン！簡単！栄養満点！あつあつトマト鍋
母直伝！完全オリジナル水いらずのトマト鍋☆
このレシピの生い立ち
このレシピは主人が小学生の時に、母親から初めて教わった料理です☆その味を私が引き継ぎ、今では我が家のおもてなし料理の定番です☆
とにかく切って煮込むだけの簡単レシピなので、忙しい時にぴったりの料理です！主人曰く、塩むすびが相性バツグン！！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1センチの斜め切り、玉ねぎとピーマンは1センチ幅のくし切りにする。
- 2
牛肉は一口大に切り、ブラックペッパーをまぶしておく。
- 3
油をしき、牛肉をフライパンで焼き色がつく程度に強火で炒める。※片面を焼いたら、一度だけひっくり返しもう片面を焼く。
- 4
野菜を全て、油が全体に回る程度に炒める。
- 5
材料を土鍋に移し、トマト缶・コンソメ・ローリエを加え蓋をして弱火で1時間煮込む。※トマトはヘラでつぶし、時々かき混ぜる。
- 6
1時間後、チーズを散らしチーズが溶けたらお好みでパセリをふりかけ完成！！
コツ・ポイント
水を一切使わないため、トマト缶のジュースが蒸発しないように必ず弱火で煮込んでください。牛肉を炒めた時に、赤ワインを入れてアルコールを飛ばすと風味が増します。
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