オリーブオイルdeポテトサラダ♪
マヨネーズを使わずにオリーブオイルのドレッシングで和えたポテトサラダ。さっぱりとおしゃれな味です♪
このレシピの生い立ち
もうかなり前になりますが、巻のカーブドッチ隣のパン専門のレストランへ行ったとき、ランチにこんな感じのサラダが出ました。それを真似して作ってみました^^ 今もこんなサラダが出てるのかなぁ～。
オリーブオイルdeポテトサラダ♪
マヨネーズを使わずにオリーブオイルのドレッシングで和えたポテトサラダ。さっぱりとおしゃれな味です♪
このレシピの生い立ち
もうかなり前になりますが、巻のカーブドッチ隣のパン専門のレストランへ行ったとき、ランチにこんな感じのサラダが出ました。それを真似して作ってみました^^ 今もこんなサラダが出てるのかなぁ～。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは8～12等分くらいに切る。
ベーコンは幅５㎜くらいに切る。 - 2
たまねぎは薄切りにして水にさらす。
きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水が出たらしぼっておく。 - 3
●のオリーブオイル、酢、塩こしょうを良く混ぜてドレッシングを作っておく。
- 4
じゃがいもをゆでる。煮えたらお湯を捨てて鍋を揺すりながら水気を飛ばし（粉ふきいもの要領）□の塩コショウで下味をつける。
- 5
ボールにじゃがいも、ベーコン、たまねぎ、きゅうりを入れ、行程３のドレッシングで和える。
- 6
味を見て足りないようなら塩こしょうで調節する。
- 7
食べる直前にオリーブオイル少々をたらして軽く和え、器に盛ったらあらびき黒コショウを多めにふりかけてできあがり^^
- 8
- 9
※ドレッシングの配合の分量は、レシピID18419905ケチャウルレシピさんの「うちの基本グリーンサラダ」の・・続く^^;
- 10
※・・・「基本ドレッシング」を参考にさせて頂きました。ケチャウルレシピさん、ありがとう！(^o^)
コツ・ポイント
食べる直前にオリーブオイルをたらすとイイ感じです^^量はお好みで加減して下さい（私は多めにかけるのが好き^^）。黒コショウは断然多めの方が美味しいです。キュウリの代わりに水菜などにしてもいいかも。
つくれぽ
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