1.筍はぬかを入れた水から茹で竹串がすぅーっと通ったら出来上がり
2.バラ肉は包み易いように広げておくと便利でーす

1.上の柔らかいところは吸い物など用に取っておく
2.縦４つに割、五ミリ程度の厚さにきり、キッチンペーパー等で水気を取る

1.筍一切れを肉一枚で包む(筍が大きくて少々はみ出ても全く問題ないです)
2.その上から軽く塩.胡椒をしましょう

1.普通のカツを作る要領でパン粉までをしあげます
2.狐色になるまでしっかりとあげましょう