れんこんは5ｍｍ厚さに切り、酢水にさらします。

アボカドは固いものを使います。
5ｍｍ厚さに切ります。

□の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。

フライパンにごま油を熱し、れんこんとアボカドを中火弱で2分ほど炒めます。

一旦火を弱め、3の合わせ調味料を加えます。
沸騰したら、火を少し強め、水分を飛ばすように炒めます。