皮と脂を取った鶏胸肉を切り開き、ほぼ均一にしてフォークでプスプス刺しておく。
(又は斜め切りにし食べやすい大きさにする)

①に塩・胡椒を擦り込む。

ビニール袋の中でヨーグルト、ケチャップ、カレーパウダー、醤油をよく混ぜて②を入れ軽く揉んでから30分〜1時間程漬け込む。

フライパンでオリーブオイルを中火熱し、漬けダレごと鶏肉を投入。
(跳ねるので注意)

④をしばらく焼いた後、裏返してから蓋をし蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら蓋を外して、水分を飛ばす。
この時、鶏肉に軽く焼き色を付ける。

⑥を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛れば完成。