＊バジルペースト(ジェノバペースト）＊
六月十三日 @cook_40071637
バジルペーストを作ってみました。
試作中レシピです☆
冷凍可能で便利♪
パスタ・サラダ・ジャガ芋やピザに。
このレシピの生い立ち
バジルだいすきーー＾＾
今年はバジルを育てています。
間引きした葉がたくさんあったので試作。
＊バジルペースト(ジェノバペースト）＊
バジルペーストを作ってみました。
試作中レシピです☆
冷凍可能で便利♪
パスタ・サラダ・ジャガ芋やピザに。
このレシピの生い立ち
バジルだいすきーー＾＾
今年はバジルを育てています。
間引きした葉がたくさんあったので試作。
作り方
- 1
バジルの葉はよく洗って陰干ししておきます。
- 2
フードプロセッサーに★を入れスイッチオン。好みの荒さにしてください＾＾
- 3
味を見ながらブラックペッパーと粗塩を入れる。
- 4
煮沸消毒した小瓶に入れて出来上がり♪
私はアルコールスプレーをシュッとしました＾＾ - 5
お好みで食べるときにパルメザンチーズを混ぜてどうぞ★
混ぜたものを冷凍するのは避けた方がよいそうです。 - 6
- 7
2010/6/28追記
生のオリーブオイルは体脂肪を流してくれる働きがあるそうですよ♪夏はカッペリーニで冷製にしても◎ - 8
2010/7/10追記
ペーストできる量になるまで冷凍しておくと便利♪レシピID :17751886ばじままさん３９☆ -
- 9
松の実の代わりに同量の生くるみで作ってみました。心なしかまろやかになったような気がします＾＾
-
- 10
- 11
レシピID :18223133
ミント育てたりしていませんか？
ミントのペーストも美味しいです！！是非どうぞ＾＾ -
コツ・ポイント
オリーブオイルは空気が触れると酸化してしまうので、瓶の口いっぱいまで入れて出来るだけ空気に触れないように。
ジップ付きの袋に小分けして入れてもいいですね＾＾
その際も空気を抜くことを忘れずに。
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