ジェノバペースト
こじか食堂 @cook_40078774
よくいただくジェノバペースト。自分に合う味時になかなか出会えなかったので自分流に作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家のバジルが豊作で・・・(´ε｀；)
持て余して作ることになりました。
たくさんのレシピを参考に作りやすい量と自分に合うレシピになりました。
ジェノバペースト
よくいただくジェノバペースト。自分に合う味時になかなか出会えなかったので自分流に作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家のバジルが豊作で・・・(´ε｀；)
持て余して作ることになりました。
たくさんのレシピを参考に作りやすい量と自分に合うレシピになりました。
作り方
- 1
松の実は170℃のオーブンで5～10分ローストしておく。
なければクルミでも美味しいらしい(*´∀｀*) -
- 2
塩以外をミルにかける。
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- 3
チーズによって塩加減が違うので加減を見て塩を入れていく。
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- 4
鶏胸肉のコンフィID：19942274 とコラボ(#^.^#)
女子会の人気モノ間違いなし！！ -
コツ・ポイント
塩を入れないレシピも多いけど入れたら断然美味しくなりました。
にんにくもたくさん入れても美味しいと思います。
昔、滞在したローマではペコリーノ（羊のチーズ）でショートパスタが定番でした。
似たレシピ
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イタリア人シェフ☆ジェノベーゼ ペースト イタリア人シェフ☆ジェノベーゼ ペースト
フードプロセッサーで作ってしまっても美味しいですが、本場流にゆっくりすり鉢で作る、バジルの香りが際立つ簡単レシピ。
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【作り置き】バジルソース（ジェノベーゼ） 【作り置き】バジルソース（ジェノベーゼ）
パスタやサラダ、お肉やお魚のソースなど、作っておくと重宝するソースです♡（Pesto genovese ）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19615988
