残り物ひじきの和風オムライス♪
あやう @cook_40048518
余ったひじきの煮物をオムライスにリメイク！
食物繊維たっぷりで健康的だし、
使い切りもできて一石二鳥。
このレシピの生い立ち
常備菜のひじきの煮物が大量に残ってしまって、
何とか美味しく食べきりたくてオムライスにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎは小口切り、大葉は千切りにします。
- 2
フライパンを温め、ひじきの煮物を炒めて、汁気を飛ばします。
- 3
ご飯、万能ねぎ、大葉（トッピングの分は残しておく）を加えて炒め、別皿によけます。
※味が薄ければ塩を足してください。 - 4
卵を割りほぐし、牛乳と塩を加えて混ぜます。
- 5
薄焼き卵を作り、先ほどの炒めたご飯を乗せ、卵で包みます。
- 6
柚子こしょうとマヨネーズを混ぜたソースをかけ、刻んだ大葉をトッピングしたら完成です。
- 7
中はこんな感じです。
ご飯よりもひじきが多いです。 -
コツ・ポイント
青紫蘇の香りや万能ねぎの食感で、さっぱりいただけます。
我が家のひじきの煮物にはこんにゃくや大豆も入っているので、かなり具沢山でした。
柚子こしょうマヨネーズの辛さが良いアクセントになりますよ。
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