しっとりすぎるチョコチップクッキー
アメリカンクッキーを上回るしっとりクッキーです。あのねっとりした食感とはまた違って、ソフトで口の中で溶けてなくなる食感♪
このレシピの生い立ち
ローマジパンを使用する焼き菓子が好きなので、クッキーにも入れてみました♪
しっとりすぎるチョコチップクッキー
アメリカンクッキーを上回るしっとりクッキーです。あのねっとりした食感とはまた違って、ソフトで口の中で溶けてなくなる食感♪
このレシピの生い立ち
ローマジパンを使用する焼き菓子が好きなので、クッキーにも入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バター、ローマジパン、卵は室温にもどしておく。薄力粉とBPは合わせてよく振るっておく。
- 2
ボウルにバターとローマジパンを入れ、ゴムべらでよくローマジパンのだまをすり潰しねり合わせる。
-
- 3
砂糖も加え、よくねり合わせる。ここでもローマジパンのダマを探しながら潰す。なじんだら泡立て器に持ち替え混ぜる。
-
- 4
白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄を加えよく混ぜる。
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- 5
生クリームとバニラオイルを加え、よく混ぜる。
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- 6
ゴムべらに持ち替え合わせて振るっておいた薄力粉とBPの半分をもう一度振るいながら加え、さっくり切り混ぜる。
-
- 7
まだ粉っぽさが残ってる内に、チョコチップと残りの薄力粉を加え、さっくり粉っぽさがなくなるまでこねすぎない様に切り混ぜる。
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- 8
生地をカレースプーン2本使って、クッパーを敷いた天板にのせる。量はカレースプーン山盛り半分程です。
-
- 9
焼くと広がるので、平らにする必要はありません。スプーンの背で表面を少し押さえ形を整える程度でOK！
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- 10
170℃に予熱したオーブンで13分程焼く。淵に焼き色がつけばOKです。
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- 11
焼き立てはとても柔らかく崩れやすいので、クッパーごと取り出し、少し冷めてから網皿に乗せ冷まして下さい。
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- 12
完全に冷めても柔らかくで割れやすいのでプレゼントには向きませんが、しっとり絶品です♡
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コツ・ポイント
ローマジパンはダマが残りやすいのでしっかり練り合わせて下さい。ご使用のオーブンによって焼き時間、温度を調節して下さい。
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