ぬるま湯以外をボールに入れ少しかき混ぜます。
ぬるま湯を入れしかっり捏ねます。（10分ほど）

生地を6～8等分にしてラップをかけ10～20分やすめます。（醗酵が長いほどふわふわします）

丸めた生地の真ん中に指を突き刺し、クルクルまわして穴をあけ形成します。

フライパンにお湯を沸騰直前まで沸かし（沸騰させないように！）、湯に入れ片面30秒ほどゆでる。

ベーグルの水気をよくきり、200度のオーブンで15分焼く。