じゃがいもは４等分に切って水にさらす。
にんじんは１口大の乱切り、玉ねぎは半分に割り、1.5cm位の厚めに切り分ける。

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

鍋にごま油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。

①と酒を加え、炒め合わせる。

水を加え、煮立ったらあくを取り除き、弱火で10分煮る。

塩・こしょうで味を調えて出来上がり！