（■ホワイトソース■）フライパンにバターを溶かして小麦粉をその上で溶かす。

（■ホワイトソース■）小麦粉が溶けたら牛乳を3回に分けてかき混ぜながら煮込む

（■ホワイトソース■）弱火でゆっくりかきまぜて持ち上げてとろっと落ちるようになったら塩・胡椒して出来上がり

鮭は焼いておく。しめじも同様
ジャガイモは一口大に切ってゆでる
ジャガイモとほぐした鮭をまぜて塩・こしょうする。

器に4の混ぜたものにホワイトソースをかけて周りにしめじ、チーズをちらす

200度のオーブンで15分焼いて、焦げ目がついたら出来上がりです。