卵白の残りを使って♪ラング・ド・シャ
aseena @cook_40077566
分量も作り方も簡単ですよ。 太めに作ってできたてを丸めればヨック●ックのシガールと同じ味に！！
アレンジ自由自在♪
このレシピの生い立ち
タイトル通り、お菓子作りでは卵白が残ることが多いので。。
卵白の残りを使って♪ラング・ド・シャ
分量も作り方も簡単ですよ。 太めに作ってできたてを丸めればヨック●ックのシガールと同じ味に！！
アレンジ自由自在♪
このレシピの生い立ち
タイトル通り、お菓子作りでは卵白が残ることが多いので。。
アプリでひらく作り方
- 1
泡立て機でメレンゲを作ります。お砂糖の半分を３回くらいに分けて加えて空気を入れる気持ちでフワフワにしてください。
- 2
バターを練るように泡だて器かへらで混ぜる。泡だて器はメレンゲがついてても全然OK。
- 3
お砂糖の半分を３回くらいにわけて白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
３にメレンゲの半分を加えて良く混ぜて、小麦粉を粉っぽくなくなるまで切るようによく混ぜる。
- 5
メレンゲの残りを入れてよく混ぜる。
- 6
ビニール袋の先っぽ１センチ弱の直径の円になるようにハサミで切る。
- 7
ビニールに５を入れてクッキーシート（鉄板）に好きな長さ（７センチくらい？）に搾り出す。形悪くても広がるので大丈夫。
- 8
１３０度で１～２分クッキーを薄っぺらく広げて、１７０度で１０分～１３分良い色になるまで焼く。ちょっと生っぽくてもおいしい
コツ・ポイント
ビニールに生地を入れる時、袋を半分裏返しにして穴を作って入れるとキレイに入ります。焼け出すとすぐ焦げるので注意（でも焦げててもおいしいです）お好みでラム酒を３の時点で加えても良いかも。搾り出しは３－４センチ間隔を開けるとちょうど良いです
つくれぽ
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