牛肉を広げ、酒・塩・コショウを振りかける

パプリカ・ピーマン・エリンギを5ｍｍ幅くらいに切る

牛肉に切っておいたパプリカ・ピーマン・エリンギを1～2本ずつ巻く

フライパンに巻き終わりの部分を下にして並べる

火をつけたら、酒･しょうゆを振りかけて両面焼き、中のエリンギに火が通れば出来上がり。