鍋に春雨とすべての調味料を入れ煮立たせる。沸騰したら火をとめて、そのまま冷ます。

卵は錦糸卵にする。ハムは細切り。にんじん・きゅうりも細切りにして、塩もみする。

春雨が冷めたら、２と混ぜ合わせる。