フライパンにごま油をひき、ごぼう、人参をサッと炒め、全体に油が回ったら、牛肉、砂糖を入れて炒める。

牛肉の色が変わってきたら、酒を加え、それから醤油、砂糖を合わせて入れる。

しばらく煮詰めたら、はちみつを加え、照りが出たら火を止める。いったん冷ましてアジが染み込んだら完成。