りんごをくし型に切る。
フライパンにバターを塗り、その上にりんごを隙間なく並べる。

りんごから水分が十分に出たら、弱火にして煮詰め水分を飛ばす。

フライパンより一回り大きいお皿をかぶせ、ひっくり返してりんごを一度取り出す。

フライパンを綺麗にしたら、室温に戻したパイシートをフライパンに敷いて焼く。

パイシートが膨らんできたら、お皿から滑らせるようにりんごをフライパンに再び移す。しばらく焼いて出来上がり。